В обширной подборке старых норильских снимков, из которых складывается рубрика «Предыстория», есть одна заветная папочка. В ней лежат редкие снимки норильских закусочных. Удивительно, но норильчане с особой ностальгией вспоминают не столько шикарные норильские рестораны, сколько эти районные точки общепита.
Шашлыки на Театральной площади
Такие закусочные строились в каждом микрорайоне Норильска. Поначалу ими планировалось заместить домашнюю стряпню на общих кухнях в коммуналках. Но и позже, когда горожане стали получать отдельные клетушки–хрущевки, уютные закусочные все равно любили. Они были палочками–выручалочками и для школьников и студентов, забегавших туда после уроков и лекций, и для холостяков, и просто для гуляющих в выходной день норильчан.
Самый вкусный квас из бочки. У стадиона «Заполярник»
Пиво и воды на разлив
В 1980 году приказом Минторга СССР эти точки общепита были систематизированы. «... Закусочная специализированная — в зависимости от ассортимента реализуемой продукции закусочные могут иметь следующую специализацию: шашлычная, котлетная, сосисочная, бутербродная (рюмочная), пельменная (вареничная), чебуречная, пирожковая, блинная, пончиковая. В союзных республиках допускаются закусочные с блюдами национальной кухни: бульбяная, лагманная, хинкальная, купатная, мантная, закарпатская колыба и другие».
Первое, еще деревянное здание «Пирожковой»
Новое здание «Пирожковой» на Ленинском проспекте
В Норильске все это было, и даже с избытком. Какие–то заведения нанимали официантов, повышали наценочную категорию, становились кафе. Сегодня я предлагаю вам взглянуть на мой список норильских закусочных, и призываю скорректировать и пополнить его.
«Чебуречная» на Б. Хмельницкого
«Вареничная» на Ленинском: старое здание, аналогичное «Пирожковой» и «Чебуречной»
Во двор на улицу Ленинградскую - «Пловная»
• «Беляшная» (ул. Талнахская, 39);• «Блинная» (ул. Бегичева, 31);• «Бульбяная» (ул. Нансена, 86);• «Бульонная» (ул. Набережная, 37);• «Бутербродная» (ул. Ломоносова, 5, рядом с кафе «Спорт»);• «Вареничная» (Ленинский пр., 25а);• «Котлетная», позже «Сосисочная» — (ул. Завенягина, точный адрес в документах не значится);• «Мантная» (ул. Орджоникидзе,20);• «Пельменная» (ул. Ленинградская, 13, и ул. Хантайская, 13);• «Сибирские пельмени» (ул. Орджоникидзе, на месте ГЦК);• «Пирожковая» (Ленинский пр., 11а, и пр–д Котульского, 2);• «Пловная», позже «Дастархан» — (ул. Ленинградская, 3);• «Чебуречная» (ул. Б. Хмельницкого, 11а, и ул. Мира, 7).• «Хитчинная» (ул. Лауреатов,71);• «Шашлычная», позже кафе «Восточное» (ул. Бегичева, 13).
«Пивной зал»
«Цыплята табака». Первоначально «Пивной зал»
Светлана ГУНИНАФото из архива автора, Норильского городского архива и личных архивов норильчан
