С января 2011 года мясо птицы глубокой заморозки не
сможет продаваться в России. Соответствующие нормы были утверждены еще в
марте 2008 года и зарубежные производители вместе с отечественными
должны быть готовы к новым правилам. Об этом заявил главный
государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко.
"Переход на охлажденное мясо птицы был утвержден еще в марте 2008 года. С
1 января 2011 года оборота замороженного мяса на рынке просто не будет.
Это более отсталая, грубая технология, в результате которой это мясо
теряет очень много полезных свойств", - объясняет Геннадий Онищенко.
При этом он напомнил, что в России уже более двух лет действует
технический регламент по производству детского питания, который
исключает использование замороженного мяса в нем.
"Переход на охлажденное мясо птицы был объявлен в 2008 году. Об этом все
знали, это не вчера родившаяся идея. Эта информация была давно
опубликована, все зарегистрировано в Минюсте. Этот вопрос обсуждался с
нашими производителями, с учеными, в том числе с РАМН и РАСХН. Это
корпоративное решение, принятое на основе анализа", - отметил глава
Роспотребнадзора.
По его словам, российские производители мяса птицы к новым требованиям
готовы.
"У меня лежат кипы писем от губернаторов, которые благодарны, и говорят о
том, что российские производители способны обеспечить доставку до
потребителя мяса птицы в охлажденном виде, не подвергая его глубокой
заморозке. Наши производители к этому готовились, они не просто сидели,
они внедряли новые технологии. Это требует другого уровня холодильного
оборудования, другого уровня логистики, более тщательного соблюдения
технологий", - сказал Геннадий Онищенко.
Глава ведомства дал понять, что существуют технологии охлаждения в
инертном газе, которые позволяют хранить мясо птицы до 120 дней. "У нас
это широко используется не только по мясу птицы, но и по мясу свинины", -
уточнил он.
Что касается поставок замороженной импортной курятины из США, то, по
словам Онищенко, импорт возможен, но исключительно в охлажденном виде.
/РИА "Новости"/ |
